Manu Martín viene desarrollando actos culturales y exposiciones en torno al mundo del vino desde el año 1998, siempre en un afán divulgativo y sin ánimo de lucro por su parte.

Esta carrera comenzó con la Semana Temática del Vino en 1999, desarrollada en su propio restaurante, a la cual asistieron bodegueros de todo el estado español. En el año 2000, coincidiendo con la apertura de su propia vinoteca, la jornada de un día reunió a 30 bodegas de diferentes lugares de todo el territorio español. En 2001 y 2002 nos trasladamos a un espacio mayor en el Hotel Barceló Nervión, donde el número de expositores creció ampliamente, así como las actividades paralelas.

    Durante los años sucesivos, esta celebración se vino desarrollando en el Museo Guggenheim, Palacio Euskalduna y BEC para dotar al evento de mayor trascendencia.